2020.08.16
「蜜輪」の非加熱・無添加はちみつとメイヤーレモンで自家製シロップ
友達から美味しいはちみつを頂いたので、レモンシロップを作りました。
旬が過ぎてしまって、国産レモンが見つからない！
国産の無農薬レモンで作る予定やったんですが、
ボヤボヤしてたら旬の時期をすぎてしまい、どこにもなくてやっちまいました。
（思いたったら吉日の心を身につけたいと思い続けてはや○○年…。）
たまたまスーパーで防カビ剤不使用のニュージーランド産のメイヤーレモン発見したので、
今回はこちらを使いました。
メイヤーレモン（マイヤーレモンとも言うみたいです。）とは、
オレンジとレモンの自然交雑で生まれたとされる品種で、普通のレモンより酸味がやわらかく、ほんのり甘みも感じるので、果肉ごと味わうことができるそうです。
はちみつは一部「蜜輪」さんの「百花蜜」を使いました。
非加熱・無添加の安心安全の生はちみつ「蜜輪」
「蜜輪」さんは京田辺市で西洋ミツバチの飼育をされている養蜂家さん。
加熱処理をせずに、ひとつひとつ丁寧に瓶詰しているそうです。
純度100％の生ハチミツで、非加熱・無添加の安心安全の生はちみつです。
レモンシロップの作り方
【作り方】
1. レモンをよく洗って、薄くスライスする。
2. 熱消毒した清潔な容器にスライスしたレモンを入れる。
3. レモンの半分くらいまではちみつを入れて蓋をする。
4. 時間を置くとレモンから水分が出てきて、2〜3日後に出来上がり。
まとめ
4日後、水分が沢山でて、こんな感じです。
爽やかないい香り〜！
氷とレモンシロップを好みの量入れて、漬けたレモンを贅沢に５枚投入。
炭酸水を注いで、レモンスカッシュにして飲みました。
甘くておいしい〜〜〜っ！
メイヤーレモンだからか、酸味が少なくて程よい甘さでした。
コクもあって、すごく飲みやすかったです。
ちなみに、メイヤーレモンってなんかめっちゃ名前聞いたことあるなぁと思ってたら、５年くらい前に家でレモンの木を育ててたんですが、それがメイヤーレモンやったということを思い出しました。枯れさせてしまいましたが・・・。レモンさんゴメリンコ。
